L-glutamīns (vai vienkāršiglutamīns) ir tikai viena no 20 aminoskābēm, kas iesaistītas olbaltumvielu ražošanā. Glutamīns ir viena no svarīgākajām aminoskābēm, kas atbalsta anaboliskos procesus muskuļos un pasargā organismu no pārslodzes postošās ietekmes. Tā ir visbiežāk sastopamā aminoskābe, kas atrodama cilvēka organismā. Tas nosaka tā efektivitāti.